Das Glück liegt auf dem Teller ... in Kalifornien (1)

Fünf Küchenchefs aus der ganzen Welt, fünf gastronomische Denker gründen ihre Kunst auf die Ökosysteme ihrer jeweiligen Region und denken über die Zukunft unseres Essens nach.

Das ist die Welt des kalifornischen Küchenchefs David Kinch: sein Restaurant Manresa, seine Küche, sein Umfeld, seine Freunde und seine Lieblingsplätze ...

1. The Penny Ice Creamery

Vor Jahren war Kendra Baker Konditormeisterin im Restaurant Manresa. Nach ihrem Weggang hat sie in Santa Cruz mit The Penny Ice Creamery ein Unternehmen mit Speiseeis aus eigener Produktion aufgebaut, in dem sie ganz auf biologisch angebaute, lokale Saisonprodukte setzt.

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Erstausstrahlungstermin: Fr, 19. Okt 2012, 19:30