Le vin et la science : un nouveau pacte - videos.arte.tv


Revoir les émissions d'ARTE pendant 7 jours

Le vin et la science : un nouveau pacte


  • Ven., 25. nov. 2011, 22h16
  • 8715 vues
ARTE+7

Le vin et la science : un nouveau pacte

Apparue en Anatolie et au Caucase, la culture de la vigne a doucement conquis la planète. Mais, au milieu du XIXe siècle, des maladies importées d'Amérique s'abattent sur elle : phylloxera, mildiou, oïdium... La science de l'époque sauve in extremis le vignoble occidental mais, en contrepartie, elle s'impose comme un recours incontournable. D'où un excès de traitements chimiques qui vont garantir les rendements au mépris de l'environnement. Mais, aujourd'hui, la recherche d'alternatives écologiques favorise un nouveau pacte entre la vigne et une science respectueuse des lieux et des terroirs. En France, en Allemagne, en Suisse ou en Italie, rencontre avec des chercheurs, des oenologues et des vignerons qui tentent de renouer le lien millénaire entre l'homme, la vigne et le vin.

(France, 2011, 52mn)
ARTE F


Date de première diffusion: Ven., 25. nov. 2011, 22h16

plus de vidéos

Notre sélection

Connexion

Fermer

Vous êtes déjà enregistré | Nouvel utilisateur

Se connecter avec Facebook

S'enregistrer

Fermer

Vous êtes déjà enregistré | Nouvel utilisateur

Monsieur Madame


Nouveau mot de passe

Fermer

Envoyer mon mot de passe par e-mail